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它是日本人疯狂迷恋的鱼中国没人买教你一做较好

2020-11-17 0人读过

它是日本人疯狂迷恋的鱼, 中国没人买, 教你一做法, 好吃到流口水

它是人疯狂迷恋的鱼,中国没人买,教你一做法,好吃到流口水。多年前周杰伦的一首《七里香》让我知道秋刀鱼这种美食,作为一个美食博主听个歌想的都是吃的,那今天我们就来聊一聊秋刀鱼这种鱼类。如果是爱吃日料的人会发现,每家日料店都会有秋刀鱼,刚煎好的秋刀鱼,再挤上一颗柠檬汁,酸爽解腻,肉质鲜美,吃起来非常的可口,但不知道大家有没有发现,在很多中餐店,很少有关于秋刀鱼的料理,这是为什么呢?这就要从历史上说起了。据说人食用秋将比现总统奥朗德更有作为。刀鱼的历史非常悠久,曾经有很长一段时间吃不上肉,所以当时人的身高都普遍比较矮,直到有人发现海产品的鲜美之后,人就开始了对海鲜的喜爱。这鱼肉嫩刺少,价格便宜却没人买,教你一简单做法,鲜香入味。

秋刀鱼是海鲜中价格比较便宜的,不管是什么人都能够吃的起,所以秋刀鱼也成为了比较出名的一道菜。而且秋刀鱼的做法比较简单,不像其他鱼那样还要破开肚子清理干净,秋刀鱼就可以直接的煎或者是烤,人常常用一条秋刀鱼配上一碗米饭,就可以填饱肚子,而且秋刀鱼属于海鲜,海鲜中钙含量十分的高,所以常吃也可以补充营养,这样实惠又营养的食材当然不容错过。

秋刀鱼因为体型修长比较像刀,而且多产于秋季,所以才叫做秋刀鱼。秋刀鱼中含有十分丰富的蛋白质和能够预防心肌梗塞的优质脂肪,而且它还有非常丰富的DHA,能够抑制很多种癌症的发生,而且秋刀鱼还有已经经过证明的预防老年痴呆的效果。所以这也是为什么会成为全世界最长寿的国家。所以我们平时也可以多吃一些秋刀鱼,秋刀鱼的做法也是十分的丰富,可以蒸、可以煎、可以烤,而且肉质细腻,鱼刺也少。

今天我们就来讲讲香辣秋刀鱼的做法,如果感兴趣的可以做来试试。

具体做法:

1.秋刀鱼最好是选择比较新鲜的,把鱼鳃、鱼肚处理干净。

2.秋刀鱼多次冲水后,沥干水分备用。

3.生姜、大蒜切片,香葱、香菜切成小段,小米椒切圈。

4.锅中把油烧热后,把秋刀鱼放入煎炸,一直至两面金黄。

5.煎的时候可以倒一些料酒,去除腥味。

6.快煎熟的时候,把配料倒入,加入一勺豆豉酱,一勺蒸鱼豉油。

7.倒入适量的水,煮到汤汁收干即可。

8.出锅前撒上葱花进行点缀。

小提示:

加水后煮的时候,可以用勺子多次把汤汁淋在秋刀鱼表面,这样更加入味。

本文相关词条概念解析:

秋刀鱼

秋刀鱼是颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabissaira取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称,其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是'秋刀鱼'可能是源自于其体型脩长如刀,同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆,棒状;背鳍后有个小鳍,臀鳍后有个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状,牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色。

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